Confeitaria Básica: aprenda a confeitar um bolo do zero

Confeitaria Básica: aprenda a confeitar um bolo do zero

O curso básico de confeitaria tem por objetivo proporcionar o aprendizado de preparo de bolos confeitados que poderão ser para consumo próprio mas, também para venda, podendo ser um recurso para os alunos abrirem um negócio próprio e se tornarem micro empreendedores individuais. Na primeira aula é possível adquirir o apredizado sobre o preparo de uma massa amenteigada detalhando os ingredientes usados na receita e o modo de preparo. Na segunda aula é possível aprender a receita de dois recheios para bolo, um de brigadeiro de leite ninho e o outro de creme de leite condensado que será acompanhado com morangos picados. Na terceira aula é possível aprender a montagem do bolo, a aplicação dos recheios, uma calda para umedecer a massa e como armazená-lo na geladeira para descansar antes de decorar. Na quarta aula é possível aprender o preparo correto do Chantilly atingindo o ponto ideal para espatular um bolo e também a como hidratá-lo de uma maneira bem simples. Por fim, na última aula é ensinado a como aplicar de uma maneira prática o Chantilly, e como espatular o bolo para que a aplicação fique lisa e uniforme. Além disso é ensinado como fazer decorações simples com o bico de confeitar.

Aprenda a preparar um bolo confeitado, desde a massa, recheios, montagem e decoração em Chantilly.

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What you will learn

• Preparo da massa do bolo
• Preparo de dois recheios para bolo
• Aplicar chantilly

Rating: 0

Level: Beginner Level

Duration: 1 hour

Instructor: Tatiana Santos Cordeiro de Freitas