Hidromel (mead): Todas as etapas da sua produção

Hidromel (mead): Todas as etapas da sua produção

• Iremos trabalhar com 4 leveduras (fermento) diferentes para criar hidroméis com suas próprias características, ou seja, o gosto, o cheiro, a cor, em cada hidromel será único, isso porque cada levedura tem uma grande influência na formação da bebida.

  
  

• O curso vai apresentar todas as etapas da produção de hidromel na prática, sendo estas:

  
  

• Produção do mosto: Líquido formado pela mistura de água e mel.

• Definição da densidade inicial: Quantidade inicial de açúcar para obter o teor alcoólico desejado.

• Starter: Ativar as leveduras, neste curso será utilizado 4 fermentos diferentes.

• Fermentação: Observar a formação de gases, do álcool, e a redução do açúcar diariamente.

• Trasfega: Como transferir a bebida para dentro da garrafa de forma segura.

• Envase: Inserir a tampa com o arrolhador.
  

• Serão elaborados diferentes estilos, destacando-se um destes, o hidromel de fermentação rápida (quick mead), onde será produzido uma bebida com uma grande quantidade de gás em 16 dias.

  
  

• Será demonstrado todos os equipamentos utilizados, bem como, a importância de cada um.

• Será feito tabelas e gráficos para ajudar o novo produtor de hidromel a entender todo o processo de fermentação através dos resultados obtidos.

• Não é necessário conhecimento prévio, pois tudo será ensinado do básico ao avançado de forma simples e com aulas práticas.

Aprenda a fazer três estilos de hidromel: Quick mead, tradicional e espumante.

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What you will learn

• Obter melhores resultados em cada experimento. Utilizar o conhecimento para produção artesanal ou direcionar o produto para vendas.
• Observar e aprender cada etapa da produção do hidromel através de vídeos. Observar a diferença da efetividade na produção alcoólica de 4 leveduras diferentes.
• Explorar três estilos de hidromel, sendo estes: o tradicional, quick mead e espumante.

Rating: 4.5

Level: All Levels

Duration: 1.5 hours

Instructor: Luciano Espindola Fernandes