밥도 요리가 된다! 반찬이 필요없는 솥밥&한그릇 덮밥

밥도 요리가 된다! 반찬이 필요없는 솥밥&한그릇 덮밥

우리는 눈떠서 제일 먼저 하던일은 밥 짓는 일이였습니다.

요즘도 간소화 되긴 했지만 그래도 우리는 아직은 밥!!

요리수업을 하다 보면 식재료 문의도 많지만

사실 조리 기구에 대한 사용 문의도 많습니다

그 만큼 요리도 중요하지만 만드는 도구 또한 적절한 사용법도 중요한거 같아서

그 첫번째 과제로 한국 사람들에게 있어서 가장 중요한

식생활의 주가 되는 쌀 그리고 밥과 그 밥을 만들어내는 솥의 어울림에 대해 함께 공부해보도록 할게요

맛있는 밥만 잘 지어내도 음식의 8할을 배우시는겁니다

다양한 쌀과 곡물의 종류와 영양 밸런스를 위해

부재료를 섞어 반찬없이도 든든한 한끼뚝딱 밥의 신세계로 안내할것입니다!

[한솥밥]

한솥밥은 기본 백미에 어울리는 솥에 색다른 부재료를 더해 맛있는 밥짓기를 소개합니다

1 뿌리채소 하얀 약밥 (압력솥밥)

2 돼지고기 김치밥 (냄비밥)

3 고등어 생강 밥 (뚝배기밥)

4 잔멸치 녹차 밥 (무쇠솥밥)

5 전복 미역 강황밥 (주물팬밥 )

[한그릇 밥]

한그릇 밥은 다양한 특작미와 곡물소개 합니다

*해당 쌀이 아닌 일반 쌀로도 가능합니다

1 두부 브로컬리 소보로비빔밥(홍국쌀)( 비건 )

2 닭갈비구이 덮밥 (좁쌀)

3 명란 낙지젓 비빔밥 (흑미)

4 LA갈비 채소 덮밥 (보리쌀 )

5 해물 커리 덮밥 (병아리콩 )

[요리연구가 밥티스트 박소진]

밥으로 세상과 소통하고 싶어 요리사가 된 박소진요리사입니다.

마스터셰프 코리아 시즌1에 출연계기로

요리사로 제인생에 2막을 열고 즐거운 인생을 살고있답니다.

저와 함께 차근차근 기초부터 배워

우리집 식탁을 고급 한식다이닝 으로 만들어 버리자구요 !

(현) 박소진푸드앤컴퍼니 외식창업회사 운영

(현) 안양 제이블루문 오너셰프

(현) 브런치카페, 한식, 양식 메뉴 컨설팅

(전) 제네시스그룹비비큐 메뉴개발 고문

(전) 서교동 수작반상 오너셰프

밥만으로도 맛있는 한 끼!! 10가지 솥밥&덮밥 배워보기

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What you will learn

• 한식의 기본인 밥을 응용한 솥밥과 한그릇 덮밥을 배웁니다
• 재료 손질법과 요리꿀팁을 배울 수 있습니다
• 압력밥솥, 냄비, 주물팬 등 다양한 기물을 사용한 밥을 배울 수 있습니다

Rating: 5

Level: All Levels

Duration: 2.5 hours

Instructor: 공공의 주방