PASTEL DE NATA - ricetta di crostatine portoghesi alla crema

PASTEL DE NATA - ricetta di crostatine portoghesi alla crema

Il Pastel de Nata è il dolce più celebre del Portogallo. Conosciuto come Pastéis de Belém, Egg Tart (dàntǎ) in Asia e Custard Tarts in diversi parti del mondo, questi dolcetti di pasta sfoglia sono ripieni di morbida crema pasticcera, ed è difficile mangiarne soltanto uno alla volta. Seguendo questo corso, capirai cosa rende l'autentico Pastel de Nata diverso dalle varianti di torte alla crema o anche dalle torte all'uovo che potresti aver provato fuori dal Portogallo.

Vedremo insieme tutti i passaggi, facili da seguire, e ti mostrerò i trucchi per rendere i tuoi pasticcini professionali come quelli che troveresti nelle pasticcerie portoghesi. Ti darò suggerimenti per l'impasto e incredibili consigli per la crema pasticcera, per bilanciare i sapori e le consistenze in modo meraviglioso.

Se hai assaggiato il Pastel de Nata in una pasticceria portoghese e ti piacerebbe prepararlo a casa, questo corso ti mostrerà come farlo. Se sei un pasticcere professionista e non vedi l'ora di servire autentiche crostatine alla crema nel tuo locale, puoi fare tesoro di un sacco di consigli professionali seguendo questo corso! Obrigado! :)

*** I video di questo corso sono in italiano e includono sottotitoli sia in italiano che in inglese. Il corso include anche ricette e materiale PDF da scaricare in italiano. ***

Prepara i dolci più famosi del Portogallo insieme alla quinta generazione di pasticceri di Lisbona!

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What you will learn

• La mia ricetta pluripremiata per preparare l'autentici Pastéis de Nata portoghese (conosciuto anche come Pastéis de Belém, Egg Tarts o Custard Tarts)
• Come fare la pasta sfoglia
• Trucchi e segreti per preparare il Pastel de Nata come un vero professionista (non sono tutti uguali!)

Rating: 4.25

Level: All Levels

Duration: 1 hour

Instructor: João Batalha