Corso di pasticceria senza glutine e senza lattosio.

Corso di pasticceria senza glutine e senza lattosio.

• La pasticceria è l'arte di preparare i dolci e richiede precisione, gusto fine, creatività e fantasia. È un'arte che richiede continua ricerca perché i dessert devono soddisfare tutti i sensi. Le ricette di Pasticceria devono essere seguite alla lettera, perché la pasticceria è saper bilanciare minuziosamente gli ingredienti per arrivare al risultato finale. Le basi di pasticceria sono le paste, le creme e  alcune preparazioni supplementari. La durata e le temperature di cottura dei dolci dipendono dalle loro forme e dimensioni, oltre che al tipo di pasta e di forno utilizzato.

• Attraverso questo corso imparerete a creare dei dolci senza glutine e senza lattosio.

• Dolci divertenti di pasticceria base.

• Troverete un dolce per la colazione, uno per la merenda dei più piccoli, un pan di spagna salato per un aperitivo ed infine un dolce da fine pasto.

• Attraverso queste 4 sezioni scoprirete 6 ricette interessanti da poter realizzare anche separatamente. La maionese vegana per esempio potrebbe tornarvi utile per un antipasto veloce oppure la crema pasticcera come merenda.

• Imparerete ad apportare alle ricette originali di un prodotto dolciario o da forno delle variazioni personali, in funzione dell'evoluzione del gusto, o delle esigenze personali.

• Configurerete in modo creativo il prodotto finito scegliendo la decorazione.

• Tecniche specifiche di farcitura, decorazione e guarnizione.

• Nozioni fondamentali sulle dinamiche del gusto e sugli abbinamenti di sapori e ingredienti.

  
  

In Cucina con "Mano in pasta": come creare dolci per alcune intolleranze alimentari.

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What you will learn

• Gli studenti impareranno come cucinare senza glutine e senza lattosio e realizzeranno ricette di pasticceria da veri Chef.
• Troveranno 4 ricette da fare per chi è intollerante al glutine ed al lattosio.

Rating: 5

Level: Beginner Level

Duration: 1 hour

Instructor: Cristina Annibali