Panes para desayunar

Panes para desayunar

Aprenderás a preparar 12 panes para tus desayunos. Panes integrales, panes dulces, pan de molde, scones o panes rústicos en formato individual entre otras delicias. Aprenderás a elaborar tu propia masa madre y a elaborar un pan con ella.

¿Qué aprenderás en este curso?

En este curso aprenderás a elaborar los prefermentos más usados y a utilizarlos, también aprenderás los distintos tipos de harinas dependiendo de su fuerza. Te enseñare por qué es interesante comer panes con harinas no refinadas y la importancia del gluten.

Te enseñaré a elaborar tu propia masa madre, a alimentarla, usarla y dormirla si no la vas a usar durante un largo período de tiempo. Te daré consejos para que te salgan los panes como a mí usando un horno casero sencillo.

Las recetas de panes que verás en este curso son:

- Molletes
- Pan de molde
- Pan con masa madre
- Panecillos con semillas
- Panecillos de leche
- Scones
- Pan de Viena
- Baguettes semiintegrales
- Pan de centeno
- Panecillos de yogurt
- Panecillos rústicos de Kamut
- Pan de soda

Puedes hacer este curso incluso si no has hecho nunca un pan, pero te mueres de ganas de hacer tu propio pan casero. A tu ritmo, en las horas que más te convengan y con todo el material didáctico descargable. Sólo tienes que tener deseos de aprender y ganas de pasar un buen rato con las manos en la masa y horneando conmigo.

Curso de panadería casera para hacer con tu horno

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What you will learn

• Elaborar tu propia masa madre.
• Los prefermentos básicos en panadería.
• A utilizar tu horno casero para obtener unos panes como los de un obrador de pan.

Rating: 4.6

Level: Beginner Level

Duration: 3 hours

Instructor: Academia - La Cocina de Virginia