Insumos Cervejeiros (cerveja artesanal)

Insumos Cervejeiros (cerveja artesanal)

Este curso tem como objetivo apresentar aos cervejeiros iniciantes os insumos básicos para a fabricação de cervejas artesanais. Todos os aspectos de cada ingrediente são descritos de forma clara e objetiva, numa linguagem de fácil entendimento. Ao final do curso, o aluno estará apto a identificar cada um dos insumos utilizados na produção de uma receita. Por mais que pareça uma tarefa simples, escolher os ingredientes corretos na hora de produzir sua cerveja requer muita atenção e um certo conhecimento técnico, para que o resultado final saia como o planejado. E o primeiro passo para que isso dê certo é entender exatamente a função de cada insumo, e como eles se comportam no processo de fabricação da cerveja.

O malte, a água, o lúpulo e a levedura compõem a base da cerveja. Neste curso, você verá os tipos de malte (base e especiais), a composição química da água (quanto à sua acidez/alcalinidade), o processo de fermentação através das leveduras e as diversas funções do lúpulo (como, por exemplo, conferir amargor, sabor e aroma à cerveja, além de apresentar um efeito bacteriostático). Entender exatamente como cada insumo desse se comporta na produção da cerveja é fundamental para que o resultado final seja uma bebida deliciosa e, o principal, com o seu toque pessoal!

Conheça os ingredientes utilizados na fabricação da cerveja

Url: View Details

What you will learn

• Conhecer os insumos básicos da cerveja artesanal
• Água, malte, lúpulo e levedura
• Maltes-base e maltes especiais

Rating: 3.8

Level: Beginner Level

Duration: 1 hour

Instructor: HOP School